家常西蘭花木耳的做法

　　西蘭花炒木耳怎么做好吃?西蘭花炒木耳的家常菜做法有哪些?

　　家常西蘭花木耳的做法（一）

　　主料：西蘭花300克木耳10克

　　輔料：鹽2克洋蔥15克姜5克味精少許醬油10克

　　1.木耳提前一天泡水；

　　2.泡開的木耳用溫水洗凈，去掉蒂，備用；

　　3.西蘭花用手掰成小朵洗凈；

　　4.用開水焯3~5分鐘，同時(shí)加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，備用；

　　5.洋蔥切丁、姜切絲，備用；

　　6.鍋冷油，加洋蔥、姜爆香；

　　7.加入木耳、味精、醬油翻炒均勻；

　　8.加入西蘭花翻炒均勻；

　　9.出鍋，盛入盤中。

　　家常西蘭花木耳的做法（二）

　　主料：黑木耳20克胡蘿卜20克

　　輔料：西蘭花1小顆

　　調(diào)料色拉油1小匙食鹽半匙蒜2瓣生抽1大匙香油1小匙陳醋1大匙白砂糖1小匙

　　西蘭花拌黑木耳的做法

　　1.干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再?zèng)_洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。

　　2.將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用

　　3.鍋內(nèi)注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。（圖6）

　　4.再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。

　　5.將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，排放入碗內(nèi)，再將醬汁淋在表面即可（圖7）

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