豆瓣醬魚香雞絲

食材明細

雞胸肉200克 冬筍50克

豆瓣醬30克 泡辣椒10克

蔥姜蒜共50克 糖、醋、紹酒、醬油、雞粉、淀粉適量。

教您豆瓣醬魚香雞絲怎么做，如何做魚香雞絲才好吃

做法：

1、洗凈切絲，加料酒、雞粉、淀粉拌勻;冬筍切絲，用水焯熟;豆瓣醬、泡辣椒剁細。

2、醬油、糖、醋、淀粉、雞粉加適量水調(diào)成調(diào)味汁。

3、鍋置旺火上，燒油至四成熱，下雞絲炒到分散、發(fā)白時撈出待用。

4、鍋中留少許油燒熱，投入泡辣椒、豆瓣醬，炒出紅色;放入蔥姜蒜炒出香味;將雞絲、冬筍絲放入鍋中炒勻上色;倒入調(diào)味汁翻炒，把汁炒熟并將原料包裹均勻后出鍋即成。

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