蒜苔炒蠶蛹的家常做法

　　蒜苔炒蠶蛹是以蒜苔和蠶蛹為主料的家常小炒，味道鮮美可口，非常的營養(yǎng)美味，需要的材料以及做法都很簡單，下面我們一起看看做法吧。

　　蒜苔炒蠶蛹

　　主料

　　這道菜需要400g的蠶蛹和250g的蒜苔。

　　配料

　　還需要一些調(diào)料，油、鹽、蔥、姜和鮮醬油。

　　做法

　　1.蠶蛹先用水氽一下.

　　2.蒜苔洗凈切段.

　　3.蠶蛹撈出來控干.

　　4.鍋里油熱后放一個干辣椒,煸出香味.

　　5.放蔥姜爆鍋.

　　6.放蠶蛹翻炒,加少量味極鮮醬油.

　　7.再加適量鹽.一定要多炒一段時間,不然蠶蛹里水份會太多.

　　8蠶蛹炒的比較干時放蒜苔段,蒜苔段去辣味后就OK啦.

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

　　蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

　　蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)，符合FAO/WHO(聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織)的要求，非常適合人體的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，也是人體不可缺少的。

　　結(jié)語：蒜苔炒蠶蛹這道家常菜你學(xué)會了嗎，這道菜老少皆宜，營養(yǎng)極其豐富，對孩子的發(fā)育和老人保健養(yǎng)身都非常有好處，喜歡美食的人可不能錯過哦，趕緊學(xué)習(xí)吧。

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