水煮西葫蘆的做法

　　水煮西葫蘆是我們家常菜式中十分常見的一種，且做法十分簡單，下面跟小編一起來學(xué)習(xí)一下水煮西葫蘆的做法，歡迎閱讀參考！

　　水煮西葫蘆的做法

　　1.西葫蘆切片，洋蔥切絲，雞蛋打散。

　　2.鍋?zhàn)訜裏�，倒油，放入蝦皮煸炒。

　　3.放入洋蔥，煸炒。

　　4.放入西葫蘆，煸炒至軟。

　　5.放入足量清水。燒開！

　　6.蛋液打散，慢慢倒入鍋內(nèi)，教程蛋花。加入鹽、雞精、香油調(diào)味即可。

　　西葫蘆的10種美味做法

　　一、豬肉炒西葫蘆

　　材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）、蒜頭 (適量)、鹽

　　做法：

　　1、將豬肉切片。西葫蘆洗凈切片。

　　2、起油鍋，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻，下點(diǎn)生抽入入味。盛起待用。

　　3、鍋加油再次加熱，下西葫蘆煸炒。待炒軟后，加入炒好的肉片。

　　4、沿鍋邊熗入一點(diǎn)清水，加適量的鹽調(diào)味就行了。

　　二、西葫蘆胡蘿卜涼拌菜

　　材料：香蕉西葫1個(gè)、胡蘿卜半根、鹽1勺、生抽1勺、香油適量、雞粉1小勺

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。西葫蘆洗凈擦成絲，不用去皮。

　　2、放入容器內(nèi)，加入1勺鹽。加入1勺生抽。加入適量香油。

　　3、攪拌均勻后，再加入1小勺雞粉拌勻就可以裝盤了。

　　三、酸辣熗西葫蘆

　　材料：西葫蘆、辣椒、蒜瓣、鹽、白醋

　　做法：

　　1、西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。

　　2、煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒。

　　3、然后加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。

　　四、雞蛋炒葫蘆絲

　　材料：西葫蘆 (1個(gè)) 、雞蛋 (2個(gè))、食鹽、料酒

　　做法：

　　1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片，然后切成均勻的絲狀。

　　2、雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。

　　3、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右，調(diào)入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

　　4、倒入事先炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。

　　五、蝦仁西葫蘆

　　材料：200克西葫蘆、50克蝦仁、15克紅椒、姜片、蒜末、蔥白、鹽、雞粉、料酒、水淀粉、食用油

　　做法：

　　1、西葫蘆對半切開，切成片。紅椒切開，去除籽切成小塊。洗凈的蝦仁由背部劃開，挑去蝦線。

　　2、把蝦仁放入碗中，加入少許鹽、雞粉、水淀粉，拌勻入味。再注入少許食用油，腌漬約5分鐘。

　　3、鍋中倒適量水，大火燒開，倒入少許食用油，鹽。放入切好的西葫蘆，煮約1分鐘至食材斷生，撈出瀝干備用。

　　4、油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥白、紅椒，翻炒勻。倒腌好的蝦仁，翻炒至蝦仁稍彎曲。淋少許料酒，入焯煮好的西葫蘆，炒勻。

　　5、轉(zhuǎn)小火，加入雞粉、鹽調(diào)味，翻炒至入味。倒入少許水淀粉。炒勻勾芡汁，出鍋即可。

　　六、蒜香蒸西葫蘆

　　材料：西葫蘆、紅椒半只、色拉油、蔥、蒜、植物油、蒸魚豉油

　　做法：

　　1、西葫蘆洗凈，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片；整齊碼放在盤中。

　　2、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切��；鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點(diǎn)焦黃。

　　3、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁。

　　4、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用。

　　七、麻辣西葫蘆

　　材料：西葫蘆、青椒、小米椒、蔥花、麻椒、水淀粉、蔥、白糖、生抽、芝麻油

　　做法：

　　1、西葫蘆洗干凈不去皮，切滾刀塊。青椒，小米椒切斜段。

　　2、鍋內(nèi)燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，蔥花爆香。

　　3、西葫蘆、辣椒下鍋翻炒。調(diào)入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水淀粉勾芡。

　　4、最后再來點(diǎn)芝麻油炒勻關(guān)火裝盤。

　　八、蝦皮枸杞炒西葫蘆

　　材料：西葫蘆250克、蝦皮30克、枸杞子30克、植物油、鹽、雞精

　　做法：

　　1、枸杞子洗凈放水中浸泡一會兒：西葫蘆去皮，切片。

　　2、坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會。

　　3、放入蝦皮，繼續(xù)翻炒，加鹽、雞精、枸杞子，繼續(xù)翻炒，然后加水加蓋略燜一會兒煮熟即可。

　　九、西葫蘆肉末粥

　　材料：120克西葫蘆、100克肉末、100克水發(fā)大米、蔥花少許、2克鹽、2克雞粉、2毫升芝麻油

　　做法：

　　1、洗好的西葫蘆切成片，再切條，改切成丁。

　　2、砂鍋中注入適量清水燒開，倒洗凈的大米拌勻。蓋上蓋，燒開后用小火煮30分鐘。

　　3、倒入切好的西葫蘆、肉末，攪拌均勻。蓋上蓋，用小火再煮10分鐘。

　　4、放入適量鹽、雞粉。淋入芝麻油，攪拌均勻其實(shí)更入味。裝入碗中，撒上蔥花即可。

　　十、西葫蘆炒火腿丁

　　材料：西葫蘆、火腿、蝦仁、胡椒粉、鹽、料酒

　　做法：

　　1、蝦仁用鹽和料酒腌入味。

　　2、西葫蘆，火腿切丁。

　　3、蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量胡椒粉調(diào)味即可。

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