韓式辣醬烤里脊做法

　　1、把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘長，5厘米寬的片；將辣椒醬放入一個大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香油和蔥姜蒜末攪拌均勻。

　　2、將肉片和配制好的醬料放在一起，充分抓拌均勻后，蓋上保鮮膜，腌制一小時；烤箱用200度的溫度預熱。趁這個時間，把烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，將腌好的肉一片一片碼在烤盤上。

　　3、將烤盤放入烤箱中層，持續(xù)用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次�？竞煤笕鲆粚影字ヂ椋�趁熱食用。

　　4、小貼士：1、這道菜，選用的豬里脊肉，如果你喜歡，也可以用這個醬料來烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。2、韓式辣椒醬，在超市都可以買到。有國產(chǎn)的和韓國原產(chǎn)兩種，國產(chǎn)的相對便宜，但我覺得很好。沒必要賣純進口的。3、如果不喜歡在肉里吃到姜，也可以用少許姜汁來代替姜末。4、如果家里剛好有梨，在腌制肉片的時候，往調(diào)料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會更加軟嫩。5、里脊肉很容易烤熟，千萬不要烤的時間太久，否則直接影響你的食用口感哈。

　　5、除了趁熱直接食用外，我強烈推薦，用生菜或紫蘇葉包裹肉片來食用，味道更好，還可以解膩，非常爽口。

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