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酒店服務員工作流程 樓層白班服務員
1．房間清潔流程
1)一般情況下應按照下列順序：
VIP房一掛牌清潔間一住房一長住房一走房一空房
2)若開房較緊張，順序稍做變動：
VIP房----掛牌清潔房間----走房----住房----長住房----空房。
(注：VIP房的衛(wèi)生應在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃)
2．走客房的清掃流程
1)房間：
按門鈴一次(響兩聲)后報HOUSEKEEPING開門，記錄進房時間。
開空調，把厚窗簾拉開。
倒垃圾并注意檢查是否有客人遺留物，撤床單、枕套。
按酒店規(guī)定的標準做床。
擦塵。從房門框開始按順序擦，由上至下，由里向外擦一圈。(注意邊、角及底部都要擦到)。
2)衛(wèi)生間：
開排風扇、燈。
撤垃圾、臟毛巾、臟杯子。
按順序刷洗浴缸、淋浴間、恭桶。
擦洗大理石墻面、玻璃門、鏡面。
刷洗臉盆。
補充衛(wèi)生間各類用品。
擦地面。
3)吸客房地毯，擦衛(wèi)生間地面。
4)最后檢查一遍。
5)關電源、關門寫出房時間。
3．住客房的清掃程流程
住客房同走客房清潔次序相同，但應注意：
1)清點客房的物品，包括巾類(酒店的財產)。
2)客人的書本、文件、雜志等稍加整理。
3)不得隨意扔掉放于桌上、床頭柜或床上的每片紙張。
4)睡衣、褲、袍疊好放于枕邊，西服用衣架掛好。
5)貴重物品不要動。
6)禁止翻動客人物品、雜志或其它用品。
7)綠色植物3天澆一次水。
9)檢查電器。
10)鮮花每日要澆水。3日后花謝了，要撤出；酒店送給客人的水果壞了，咬撤出。
11)注意補充迷你吧酒水，耗用要報到庫房。
12)注意收取住客房內的客衣。
4. 空房清潔規(guī)程
1）把“正在清潔”牌掛于門框上。
2)拿一濕一干抹布抹家具(和住房程序相同)。
3）衛(wèi)生間馬桶放水，地漏沖水排異味。抹衛(wèi)生間浮塵(浴缸水龍頭、花灑隔二、三天應放銹水一次，并注意清洗抹干)。
4）檢查房間規(guī)格、設備情況，檢查天花板有否蜘蛛網，地面有無蟲子，把空調調至適當位置，熄燈，取回“正在清潔牌。
5. 小整理
目的是為體現酒店的服務水平，確保客人每次外出回到房間都有一個良好的印象，我們要求為VIP客人提供此項服務。
1)更換衛(wèi)生間用過的“四巾”、杯具。
2)刷洗客人用過的浴盆、淋浴間、馬桶、臉盆。
3)清倒垃圾和煙灰缸。
4)客人睡過的床鋪要重新整理，蓋回床罩。
6)清撿地面雜物(如有污漬應立即清潔)。
1)從清潔工作車上取下所需的干凈床單、枕套。
2)將干凈的床單、枕套放在沙發(fā)上。
3)將床拉出，依此撤下毛毯、枕套、床單。
4)撤下用過的床單、枕套時，檢查有無客人遺留物品。
5)調整床墊，拉平床褥。
6）鋪第一張床單：爭取一次甩單到位，在床頭或側面甩單均可。床單正面朝上，中線居中：四周垂下部分相同，平整，不褶皺：。包好四角，做成直角或斜45角，將四周垂下部分塞進床架與床墊之間，繃緊床墊：
7)鋪第二張床單：床單正面朝下，床頭端的床單邊超出床頭lOcm，中線居正，平鋪在床上。
8)鋪毛毯：將毛毯抖開，正面朝上，毛毯商標應在床尾處，床頭端的毛毯邊與床頭平齊，平鋪在床上。
9)將第二張單床頭處余出的lOcm反折，包住毛毯，然后連同毛毯一起折回25CM，并將其兩邊一起塞進床墊與床架之間，要求繃緊。做好床頭。
10)到床尾，調整好第二張單，拉平毛毯，將第二張單與毛毯一同塞進床墊與床架之間，包好兩角，做成直角或斜角45。，再將床兩邊塞好。
11)把干凈枕套套在枕芯上，要求四角充實。做好枕套口，擺放在床頭正中，兩床的枕套口朝向外側。
12)蓋上床罩，包好枕頭，多余部分塞在枕頭之下。
13)將床推回原位。將撤下的床單、枕套卷好，放在清潔工作車的專用布巾袋中。
(注：為了節(jié)省做床時間和勞動力，酒店可考慮一種更為簡便的做床方法，即：做床時不把床拉出，服務員只要站在床的左側，依此鋪好第一、二張床單和毛毯，包好床左側兩角，順時針方向轉到右側，包好右側兩角。這樣可以在不影響的前提下，使做床時間減少一倍，勞動效率提高一倍。進而節(jié)約勞動力。)
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