白水煮蝦仁的家常做法

　　水煮大白蝦是用蝦制作的一道家常菜。蝦中含有豐富的鎂，鎂對于心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，且能夠很好地保護心血管系統(tǒng)。下面小編給大家?guī)�來白水煮蝦仁的家常做法，歡迎大家閱讀。

　　白水煮蝦仁的家常做法篇1：

　　主料：

　　蝦500克

　　輔料：

　　蔥適量

　　白酒適量

　　生抽適量

　　醋適量

　　香油適量

　　生姜適量

　　制作步驟：

　　1.首先將鮮蝦清理洗凈備用。然后把炒鍋加熱，放入少許食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　2.然后倒入少許白酒，再加入適量白水，大火燒開， 待水滾沸后把大蝦放入鍋中，灼熟后撈出，快速放入冰水中，撈出淋干水分盛盤。

　　3.然后在食用時，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料。

　　白水煮蝦仁的家常做法篇2：

　　制作食材

　　主料：海蝦500克

　　調(diào)料：鹽4克 姜10克 醋20克

　　烹飪方法：

　　1. 蝦洗凈;

　　2. 水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸;

　　3. 然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。

　　4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。

　　營養(yǎng)價值

　　蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的.調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

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