家常鱈魚的做法

　　說起鱈魚,那大家肯定聽說過或吃過,它的營養(yǎng)價值非常高,還富含人體所需的微量元素,實在是海魚中的佼佼者。那么，鱈魚的家常做法有哪些？

　　香煎鱈魚

　　1、鱈魚洗凈，加鹽腌5 分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末；

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用；

　　3、鍋內(nèi)留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁，淋在魚上即可。

　　麻辣鱈魚

　　1、將鱈魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲；

　　2、將鍋內(nèi)放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖；

　　3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋。

　　清蒸鱈魚的做法

　　1、鱈魚放少放鹽，老姜切小塊，和著鱈魚腌一個小時，將腌出的水倒掉；

　　2、嫩姜和紅辣椒切絲。蔥切長段后，用手撕成絲，泡在冷水里再撈出，讓它成自然彎曲；

　　3、鱈魚上放入切好的嫩姜絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水;再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘；

　　4、從鍋中取出來，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可。

　　以上幾種鱈魚的家常做法是很簡單的，關(guān)鍵是味道也很鮮美，而且也可以讓鱈魚的營養(yǎng)價值達到最大化，趕緊行動起來吧，香噴噴的鱈魚就在等著你。

　　魚的家常做法m嗎?那就一起來看看吧。

　　鮮橙銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚400g、西蘭花1小朵、姜2g 、蔥2g、色拉油40g 、食鹽4g 、料酒、15g、水淀粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。

　　做法

　　1、銀鱈魚治凈，切段，用鹽、姜片、蔥片、料酒碼入味。

　　2、平鍋上火，加少許油燒熱，放入碼好味的銀鱈魚煎至兩面發(fā)黃，裝盤。西蘭花焯水后裝盤。

　　3、炒鍋上火，入濃縮橙汁，加少許鹽、糖、白醋調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在魚上即可。

　　黑椒銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚2塊、紫甘藍、歐芹、烤肉料15克、橄欖油8克、水10克。

　　做法

　　1、橄欖油倒入黑椒烤料中混合均勻，再加入適量的水調(diào)勻。

　　2、銀鱈魚解凍，放入料汁中腌制30分鐘左右。

　　3、把錫紙四周圍成邊，成一方形容器狀。放在烤盤中。

　　4、把腌好的鱈魚放在錫紙上面，再澆上一些腌魚的料汁。烤箱200度上下火預(yù)熱，放入下層烤5分鐘，再移至中層再烤3分鐘左右。

　　5、出爐擺盤，加入一點香芹和少量的紫甘藍橄欖油沙拉點綴。

　　魚的家常做法m嗎?那就一起來看看吧。

　　鮮橙銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚400g、西蘭花1小朵、姜2g 、蔥2g、色拉油40g 、食鹽4g 、料酒、15g、水淀粉10g 、白糖3g 、白醋3g 、橙汁20g。

　　做法

　　1、銀鱈魚治凈，切段，用鹽、姜片、蔥片、料酒碼入味。

　　2、平鍋上火，加少許油燒熱，放入碼好味的銀鱈魚煎至兩面發(fā)黃，裝盤。西蘭花焯水后裝盤。

　　3、炒鍋上火，入濃縮橙汁，加少許鹽、糖、白醋調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在魚上即可。

　　黑椒銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚2塊、紫甘藍、歐芹、烤肉料15克、橄欖油8克、水10克。

　　做法

　　1、橄欖油倒入黑椒烤料中混合均勻，再加入適量的水調(diào)勻。

　　2、銀鱈魚解凍，放入料汁中腌制30分鐘左右。

　　3、把錫紙四周圍成邊，成一方形容器狀。放在烤盤中。

　　4、把腌好的鱈魚放在錫紙上面，再澆上一些腌魚的料汁�？鞠�200度上下火預(yù)熱，放入下層烤5分鐘，再移至中層再烤3分鐘左右。

　　5、出爐擺盤，加入一點香芹和少量的紫甘藍橄欖油沙拉點綴。

　　做法

　　1、把鱈魚沖洗干凈一下后放入盤子里;用干凈的廚房用布或者廚房用紙擦干魚塊。

　　2、加入適量的鹽擦拭魚的兩面;倒入1勺左右的紅酒用手擦勻。

　　3、加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁;加入1勺左右的生抽。

　　4、用手再把調(diào)料抹均勻，腌制20分鐘;熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃。

　　5、表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤;重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤里做配菜。

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