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香菜餃子餡做法大全
香菜是一種很常見的食材。下面是小編為大家收集的關(guān)于香菜餃子餡做法大全，歡迎大家閱讀參考！
香菜餃子做法一
材料
| 難度：切墩(初級(jí)) | 時(shí)間：30~60分鐘 |
| 主料 | |
| 豬里脊 | 香菜 |
| 胡蘿卜半個(gè) | 香菇適量 |
| 蔥 | 鹽 |
| 香油 | 醬油 |
| 雞精 | 蒜末 |
香菜餃子的做法步驟
1. 把香菜、胡蘿卜、香菇、蔥切小小丁。里脊肉剁成肉末，我選的是里脊肉，因?yàn)楸容^嫩。
2. 后面加了一些蒜末，味道會(huì)香些（可加可不加），加入調(diào)味料（鹽、雞精、醬油、香油、）
3. 攪拌均勻下餃子餡就完成了，接下來可以包餃子了
4. 來一張成品，你能慢慢看，我先吃了。
香菜餃子做法二
材料
| 難度：配菜(中級(jí)) | 時(shí)間：1小時(shí)以上 |
| 主料 | |
| 肥瘦2:8的豬絞肉600g | 鹽2勺 |
| 姜碎適量 | 料酒適量 |
| 蔥碎適量 | 生抽3勺 |
| 香油幾滴依個(gè)人口味 | 面1000g |
| 香菜碎150g | 食用油適量 |
自制豬肉香菜餃子的做法步驟
1. 先把絞肉用姜碎，生抽，鹽腌一個(gè)小時(shí)，這期間和面，和好面要醒半小時(shí)，醒面的.時(shí)候，切蔥碎，放進(jìn)絞肉，香菜也剁碎放另一個(gè)碗里，開油鍋，放兩粒八角，幾粒花椒，兩顆干辣椒，熗出香味，油熱關(guān)火（這步驟也可以放十三香類調(diào)料），澆到腌絞肉的碗里，拌幾下，再將香菜倒入，攪拌均勻，攪拌肉餡要一直朝一個(gè)方向，免得餡太散，如果不放心，可以放點(diǎn)稀釋的淀粉，肉餡會(huì)緊湊，肉質(zhì)軟糯些
2. 和好的面忘記拍照了，面醒好的時(shí)候，是表面光滑，有勁道的，先揪一小團(tuán)面，揉成條，然后再揪小面劑子，不會(huì)揪的可以用刀切，切完揉成球，再按扁，開始趕皮
3. 面醒的不時(shí)間有點(diǎn)短，皮趕的不夠圓，不過包餃子也不至于漏，哈哈
4. 成功！我負(fù)責(zé)的部分就到這里，煮的部分換人，嘿嘿。不過我當(dāng)然知道怎么煮，水燒開，下餃子，不宜過多，免得粘，再煮開，文火煮15分鐘，餃子都鼓起圓滾滾的肚子就可以撈出來裝盤開動(dòng)了。
香菜餃子做法三
材料
| 主料 | |
| 面粉1000g | 絞好的'前腿肉1000g |
| 香菜1000g | 鹽3勺 |
| 生抽3勺 | 鮮辣粉3勺 |
| 雞蛋2個(gè) |
香菜餃子的做法步驟
1. 1:先把香菜洗凈切碎放到絞好的肉里面，把鹽，生抽，鮮辣粉，雞蛋一起放里面攪拌均勻
2. 和面，和面用冷水更好吃，面要多揉，朝一個(gè)方向揉，一直要揉到面團(tuán)光滑，蓋上濕布醒半小時(shí)
3. 面醒好是表面光滑，有勁道，先切一小部分揉成條，再切成小劑子
4. 把切好的小劑子按扁，開始搟面皮
5. 大功告成，這自己揉面，搟面做的餃子很好吃，有嚼勁。
香菜餃子做法四
材料
| 主料 | |
| 青蘿卜一個(gè) | 香菇六朵 |
| 香菜一小把 | 肥肉一點(diǎn)點(diǎn) |
| 鹽，姜，蔥適量 | 面粉適量 |
青蘿卜香菇香菜餃子的做法步驟
1. 洗菜，蘿卜削皮
2. 切肥肉用料酒鹽生抽腌制一下，然后把蘿卜香菇香菜切碎拌一起
3. 餃子皮是自己做的，可以放個(gè)雞蛋，一般是在洗菜前把面和好，等餡拌好面也就餳好了，最后包好煮一下
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